Очисти еду от плесени лжи. Мифы о продуктах питания и советах диетологов
Аннотация
В каждой стране в области диетологии работают тысячи специалистов и проводится огромное количество исследований. Мы все хотим быть красивыми и здоровыми, но даже не подозреваем, какая игра идет вокруг этих простых незамысловатых желаний. Результаты титанической работы выдаются на-гора в виде рекомендаций — что и когда мы должны употреблять в пищу, какой образ жизни должны вести. Но, к великому сожалению, несмотря на все гигантские усилия специалистов, человечество не становится здоровее. А все это потому, что нет другой такой наполненной ложью и мифами области, как сфера питания, — считает Мария Писарева.
— Что из себя представляет калория, и почему подсчет калорий является пустым занятием?
— Нужен ли контроль уровня холестерина?
— По какому принципу жиры делят на вредные и полезные, и что происходит в организме во время низкожировой диеты?
— В чем причина избыточного веса и что делать с лишними килограммами?
— Чем опасна витаминомания?
Прочитав книгу, вы получите ответы на эти и многие другие вопросы. По мнению Марии Писаревой, для того, чтобы сохранить здоровье и сбалансированный вес, нам необходимы лишь научно обоснованные знания о продуктах питания и здравый смысл.
О чем книга
В книге Марии Писаревой подробно рассматриваются все аспекты, связанные с питанием. Вы узнаете: каким образом в этой сфере рождаются мифы и становятся популярными те или иные диеты; какие биохимические процессы происходят в организме под влиянием того, что мы едим; в чем плюсы и минусы жиров, белков и углеводов; чем голод отличается от аппетита; и как все-таки избавится от лишних килограммов и поддерживать здоровый вес.
Почему книгу стоит прочитать
Факты, представленные в книге, не являются откровением, они неоднократно подтверждались научными исследованиями, однако часто замалчиваются в угоду производителям продуктов питания и диетологам. Знания, которые вы получите, прочитав книгу, позволят вам сформировать свой рацион по правилам здорового питания, а не в угоду модной в этом сезоне диете.
Для кого эта книга
Для широкого круга читателей. Для всех, кто стремится к здоровому образу жизни и сбалансированному режиму питания — для себя и своей семьи.
Почему решили издать
Разобравшись с самыми распространенными мифами, связанными с нашим питанием, читатели больше не будут поддаваться на уловки производителей и диетологов, и смогут делать осознанный выбор — продуктов и схемы питания. А значит — станут здоровее, счастливее и свободнее.
Мария Писарева — биолог, специализирующийся в области биофизики и биохимии. Работала в МГУ в лаборатории антибиотиков, в Институте питания Академии наук Казахстана, а также в учебно-научно-исследовательском объединении «Биофизика» при Казахском национальном университете имени Аль-Фараби.
Мария Писарева увлекается дайвингом и снорклингом.
Ключевые понятия
Здоровье, здоровое питание, диета, калория, холестерин, жиры, белки, углеводы, витамины.
