Преподаватели
Тошев Абдували Джабарович
Заведующий кафедрой
Доктор технических наук, профессор, академик Российской академии естествознания, член межрегиональной ассоциации кулинаров России, эксперт ЮжУралЭкспо.
Рушиц Анастасия Андреевна
Заместитель заведующего кафедрой
Кандидат технических наук, доцент
Преподает дисциплины: Биохимия; Химия высокомолекулярных полимеров продуктов питания; Планирование эксперимента; Оптимизация технологических процессов общественного питания.
Щербакова Елена Ивановна
Кандидат технических наук, доцент
Преподает дисциплины: Контроль качества продукции общественного питания; Общие принципы переработки сырья; Методы выявления фальсификации продуктов.
Зубарева Ирина Александровна
Кандидат экономических наук, доцент
