ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ: Обман с тестами на пищевую аллергию
После каждой еды крутит живот? Отдельные целители утверждают: есть простое решение, достаточно пройти тесты на пищевую аллергию и непереносимость продуктов питания. Но специалисты настроены скептически. Пациентов не только вводят в расходы, считают они, но и нередко напрасно заставляют отказаться от целого ряда продуктов.
После каждой еды крутит живот? Отдельные целители утверждают: есть простое решение, достаточно пройти тесты на пищевую аллергию и непереносимость продуктов питания. Но специалисты настроены скептически. Пациентов не только вводят в расходы, считают они, но и нередко напрасно заставляют отказаться от целого ряда продуктов.
Если после каждого приема пищи вы страдаете диареей и метеоризмом, чувствуете усталость и слабость, то рано или поздно у вас останется одно желание: избавиться от этой проблемы навсегда. Любой совет, как это сделать, будет вселять в вас надежду. Бруно М. было 25 лет, когда он столкнулся с подобным. Долгое время он искал выход, ходил на приемы к семейному врачу, к аллергологу. Но реальной помощи доктора оказать не смогли.
Сам М. был убежден, что у него пищевая аллергия, и свои жалобы объяснял последствиями избыточной реакции иммунной системы на некие аллергены, содержащиеся в пище. Но традиционная медицина не нашла в его гемограмме никаких подтверждений ни при помощи кожной пробы, ни исследованием на специфические антитела - иммуноглобулин Е (IgE).
Бруно М. был расстроен. Болезненные ощущения после еды становились все сильнее. Врачи ошибаются, полагал он. Наконец, одна знакомая рассказала про целителя, использующего нетрадиционные методы лечения, который проводит особый тест на аллергию. У страдальца появилась надежда. Он согласился выложить за это из собственного кармана больше 300 евро.
Натуропат, к которому он обратился, тоже произвел проверку на антитела - иммуноглобулин G (IgG), после чего поставил диагноз. Мужчина получил список продуктов питания, от которых ему было предписано отказаться.
Пищевая аллергия и непереносимость продуктов питания - не одно и тоже
Случай Бруно М. не уникален. Так, в Германии почти каждый пятый считает, что ему противопоказаны определенные продукты. На самом деле пищевая аллергия встречается только у 2-3% взрослого населения и у 4-6% детей. Наряду с этим, есть много людей с непереносимостью определенных продуктов питания, что с медицинской точки зрения имеет иную картину заболевания.
Аллергия вызвана ответной реакцией организма: иммунная система ошибочно реагирует на определенные вещества в еде (аллергены), непереносимость основана на нарушении в обмене веществ. При непереносимости фруктозы и лактозы зачастую проблемы обусловлены определенными ферментами или недостатком транспортных белков, в результате чего питательное вещество не переваривается, как положено. Иммунная система при этом не участвует.
Соответственно тест на антитела IgG не может выявить „непереносимость“. Но еще более досадно, что проводить данный тест не имеет смысла и для выявления пищевой аллергии. «Аллергическую реакцию немедленного типа как, например, пищевую, невозможно выявить с помощью теста на IgG», - говорит дерматолог и аллерголог из института лабораторной медицины берлинской клиники Шарите, президент Немецкого общества аллергологии и клинической иммунологии (DGAKI) Харальд Ренц.
Объясняется это просто: организм реагирует на чужеродные белки, постоянно образуя антитела класса IgG - это абсолютно естественная иммунная реакция на продукты питания. «Повышенное значение IgG не свидетельствует о пищевой аллергии», - говорит Ренц. И потому большинство больничных касс не оплачивает данный тест. Только в определенных случаях, как то исследование при воспалении легочных пузырьков или реакция легких на грибок, его проведение оправдано.
Диагностика пищевой аллергии - дело долгое и трудоемкое
Наконец, с тестом на IgG в контексте продуктов питания Ренц связывает дополнительные риски: «После определения реакции на сотни продуктов пациент получает длинный список тех, от которых ему предлагается отказаться. Послушание может привести к недостатку витаминов и минеральных веществ. А к этому нельзя относится легкомысленно, особенно в детском и юношеском возрасте». Аллерголога также возмущает, что «тест проводится без предварительного тщательного изучения симптоматики, верный диагноз не ставится. Для пациента это означает продолжение страданий».
Правильная диагностика пищевой аллергии - дело долгое и трудоемкое. «Самое важное обстоятельно побеседовать с пациентом», - объясняет Ренц. Больной должен вести дневник и детально записывать, что и когда он ел в течение дня. Только после этого проводятся исследования, такие как кожный тест и тест на IgE-антитела, отвечающие за аллергическую реакцию. «При хронической диарее целесообразнее сделать эндоскопическое исследование и УЗИ кишечника. Кроме того, существует специальный анализ крови на непереносимость глютена - это аутоиммунное заболевание, которое известно под названием целиакия, или спру», - отмечает Ренц.
