Самые полезные продукты питания человека
Учитывая загрязненную атмосферу, бешеный ритм современной жизни, рост числа людей страдающих от хронических процессов и онкологических заболеваний большинство диетологов стали уделять больше внимание вопросам здорового питания. Конечно, нельзя однозначно сказать какие самые полезные продукты питания человека существуют, всё зависит от места проживания, расовой принадлежности, наличия тех или иных заболеваний. Но краткую характеристику некоторым группам продуктов, полезным для проживающих в России, все же дать можно.
По праву занимают первое место. Они содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, помогают организму бороться со многими заболеваниями пищеварительной и нервной системы. Среди всех ягод нужно особенно выделить чернику и голубику. В них еще содержится антоциан, который удивительным образом замедляет процессы старения. Черника и голубика полезны для всех, кто хочет сохранить молодость, но особенно они полезны больным с поражением сердечно-сосудистой системы, онкобольным, людям, страдающим от диабета и ожирения. Кроме того, они способны снижать уровень сахара и холестерина в крови.
В списке «самые полезные» идут следующими. За счет большого содержания в них клетчатки бобовые в своем роде уникальны. Они полезны для больных с сахарным диабетом, артериосклерозом, заболеваниями пищеварительной системы, слабой иммунной системой, страдающим от избыточного веса. Особое внимание нужно уделить растительному белку, содержащемуся в бобовых – это протеин. Он способствует регенерации (восстановлению) клеток. Благодаря аминокислотам, которыми богаты бобовые, они особенно полезны людям со слабой нервной системой.
Морепродукты
Ну, о них вообще разговор особый. Кто ж не знает, что эти продукты питания особенно важны для человека? Самими полезными из них признаны сорта следующих рыб: сардины, лосось и тунец. За счет содержания в них омега-3-жирных кислот (ПНЖК) у человека, регулярно их употребляющего значительно уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Для больных, страдающих от заболеваний ЖКТ, нервной системы, лишнего веса, щитовидной железы морепродукты так же полезны. Морская рыба улучшает заживление ран и во многих случаях предотвращает образование раковых клеток.
Молочнокислые продукты
О том, что они тоже являются одними из самых полезных продуктов питания для человека известно давно. Секрет такого «долголетия» кроется в их уникальном составе (молочная кислота, макро и микроэлементы, молочнокислые бактерии). Самая большая заслуга молочнокислых бактерий заключается в том, что они улучшают работу ЖКТ и микрофлору кишечника, за счет восстановления нарушенного баланса между «полезными» и болезнетворными микробами. В последнее время традиционные молочнокислые продукты питания стали обогащать бифидобактериями, что усиливает их полезные свойства в несколько раз. Но есть один минус в такой технологии приготовления – бифидобактерии крайней не стабильны и быстро погибают, поэтому срок хранения этих продуктов не большой.
Овощи также должны быть в нашем списке. Они являются источником поливитаминов, замедляют рост опухолей, обладают мочегонным эффектом, хорошо помогают бороться со многими заболеваниями (гипертония, ожирение. туберкулез, артериосклероз). Среди всех овощей лидируют капуста и морковь. Они улучшают микрофлору кишечника, выводят из организма холестерин, способны бороться с запорами, язвенной болезнью, укрепляют сетчатку глаза и иммунную систему, могут способствовать заживлению ран, оказывать противовоспалительное действие и использоваться для предотвращения развития заболеваний сердца, печени и почек.
Говоря об овощах нельзя обойти вниманием лук и чеснок. В них содержится огромное количество микро и макроэлементов, витаминов, эфирных масел, витаминов, биологически активных веществ. Их заслуга в том, что способны оказывать положительно влияние на работу всех органов и систем организма. Лук и чеснок снижают содержание в крови холестерина, помогают бороться с заболеваниями печени, сердца и сосудов, укрепляют нервную и иммунную систему, уничтожают и препятствуют размножению многих бактерий, вирусов.
Хотя написано и сказано много, но несколько строк о них все же нужно написать тоже. Яйца - это в первую очередь источник легкоусвояемого животного белка. А белок, как известно, является строительным материалом в нашем организме. Особенно полезно употреблять в пищу этот один из самых полезных продуктов питания людям ослабленным, длительно болеющим, страдающим заболеваниями пищеварительной системы.
Совсем недавно считалось, что яйца содержат «вредный холестерин», но последние исследования доказали обратное. В них содержится именно «полезный холестерин», то есть больным с повышенным холестерином крови этот продукт полезен, а не противопоказан. Еще одно достоинство яиц – они предотвращают образование раковых клеток.
Вот мы и поговорили о том какие продукты полезны для человека. Этот список продуктов питания далеко не полный, а некоторым людям многие из перечисленных здесь продуктов вообще противопоказаны. Поэтому к вопросам здорового питания нужно подходить индивидуально, невзирая на полезность. Ну а каждому продукту всегда можно найти адекватную замену. За помощью в этом стоит обращаться к диетологам.
