Блюда нетрадиционной кухни рекомендуется приобретать в стационарных предприятиях общественного пит
В последнее время в Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю поступают многочисленные обращения от граждан с жалобами на продукцию предприятий, специализирующихся на изготовлении и реализации блюд японской, китайской и другой национальной кухни, приобретенных дистанционно (заказ через интернет)
Потребители обращаются с нарушениями его прав:
1) игнорирование заказа;
2) ложная информация о наличии товара на складе;
3) увеличение цены товара при подтверждении заказа;
5) задержка доставки товара;
6) доставка товара в неоговоренное время;
7) доставка товара, отличающегося от заказанного;
8) отказ от возврата товара.
Стоит отметить, что данная пищевая продукция имеет ряд особенностей :
- использование нетрадиционного для питания населения РФ продовольственного сырья животного и растительного происхождения (икра летучей рыбы, широкий ассортимент морских водорослей и иных новых видов специй и сырья и т. д.);
- использование нетрадиционных технологий переработки продовольственного сырья (технология переработки различных видов морских водорослей, морепродуктов, соусов и др.);
- применение большого количества специй и пряностей, не характерных для традиционного питания населения РФ;
- включение в рецептуру предназначенных к употреблению изделий продуктов животного происхождения, рыбы, нерыбных объектов промысла в сыром виде.
Поэтому при заказе потребителям рекомендуется воспользоваться услугами стационарных предприятий общественного питания, в которых:
- производство продукции нетрадиционного состава должно проводиться только по технологическим картам, с учетом результатов лабораторных исследований готовой продукции;
- рецептурный состав изделий должен соответствовать условиям переработки определенных видов сырья на предприятии;
- блюда нетрадиционного состава, содержащие рыбу, морепродукты или иные продукты животного происхождения в сыром виде, должны производиться только по заказу посетителя, хранению и выносу за пределы предприятия не подлежат ;
- на предприятии должен осуществляться производственный контроль в соответствии с программой, согласованной в установленном порядке.
- производство продукции нетрадиционного состава на предприятиях продовольственной торговли должно проводиться в соответствии с технической документацией, с предварительным проведением необходимых лабораторных исследований, обосновывающих сроки годности продукции в соответствии с установленным порядком;
- рецептура кулинарных изделий нетрадиционной технологии должна исключать из компонентного состава сырые продукты в непереработанном виде.
