Продукты здорового питания
Первоначальные кирпичики здорового питания – это продукты из которых оно складывается.
Попробуем разобраться: «какие продукты являются здоровыми для питания человека».
Основываться попробуем на мнении традиционной (назовем этих врачей – «консерваторы» и присвоим им букву «К» ) и нетрадиционной медицины (назовем их демократы и присвоим им букву «Д» ). Все это конечно очень условно, но позволит нам путем подсчета ответов на вопрос «продукт здорового или не здорового питания» определится с основанием. Так сказать метод большинства. Делаем еще одно допущение: предполагаем, что первоначальный процесс появления продукта – естественный и чистый (как в математике – для доказательства теоремы необходима хоть одна аксиома).
В «исследовании» принимают участие продукты уже употребляемые человеком (современным).
Итак группа продуктов №1: сырые овощи и фрукты :
«К» считают их продуктами здорового питания
«Д» аналогично.
№2: молоко и молочные продукты (без термической обработки), т. е кефир, сметана, сливки, сливочное масло полученное путем взбивания:
«К» относят их к продуктам здорового питания
«Д» аналогично
№3: орехи и иже подобные, термически не обработанные:
«К» да
«Д» да.
«К» да в меру
«Д» да в меру
Если анализировать дальше, то о сырых продуктах – никто не спорит!
Дальше начинаем варить, парить, запекать (НО ПОКА НЕ ЖАРИТЬ). Интерсно, что хотя процесс жарения известен давно, но совсем древние в основном готовили на огне или углях, жаря таким образом без добавления масла.
№5: рыба (прошедшая только первичную термообработку, т. е. без соусов, заправок…)
«К» да
«Д» да
№6: мясо (прошедшее только первичную термообработку, т. е. без соусов, заправок…)
здесь обе группы говорят «да» с оговоркой на жирность, количество употребления, способ приготовления.
все — «да» только если не переборщить с количеством поедания
«К» поддержат все крупы
«Д» рекомендуют крупного помола из-за не разрушенной оболочки зерна, содержащей витамины В.
В общем-то вареная еда тоже сильных споров не вызывает (я говорю о медиках, а не приверженцах сыроедения).
А теперь ПОДЖАРИМ что-нибудь. Например картошку. И вот тут начинаются расхождения. Часто достаточно радикальные. Есть например такое мнение: исключите из рациона 3 «Ж» и вы станете здоров. 3 «Ж» это — жареное, жирное, желток.
Когда же мы дойдем до процесса смешения термически обработанных продуктов, то здесь вообще единого мнения не найдешь. Медики традиционной медицины поставят очень большие ограничения если у человека есть какое-то заболевание. Разработанные врачами «диетические столы» содержат различные формы запрета в зависимости от патологии. А вот не традиционная медицина не рекомендует определенные сочетания в качестве превентивных мероприятий. В чем обе соглашаются например: смешение растительных и животных жиров.
Какой главный вывод господа (чтобы не утомлять длинными текстами): остановитесь на вареном и вся медицина скажет – у Вас здоровое питание.
